【重要】202208一部メニューの価格変更と新メニューの追加について

金豚亭《クムテジ亭》ブログへお越しいただきありがとうございます。

金豚亭は、甲府市上石田にあるサムギョプサルが美味しい韓国料理店です。

お店の目標は、気軽に「食べて」「飲んで」「楽しめる」韓国料理店の実現。

一人でも多くの皆様に韓国料理の美味しさをお伝えできればと思っています。

さて、ロシアのウクライナ侵攻から始まった世界規模の物価高騰。

中々歯止めがかかりません。

特に今回は食料品やエネルギーなど生活必需品が大きく影響を受けています。

なので、家計のやりくりにご苦労されるご家庭が増えているのではと心配になります。

金豚亭でも最早この物価高をお店の努力だけで乗り切るのは困難というレベルに達しています。

けれど、商品の値上げはお店の存続にも関わる大きな問題なので長いこと悩んでおりました。

一向に収まる気配がない中、大変心苦しいのですが、一部メニュー価格の見直しを実施させていただくことにいたしました。

お客様には誠に申し訳なく思っております。

何卒ご理解、ご容赦いただけますようお願いいたします。

また、新メニューの追加も併せて予定しております。

今回は、一部メニュー価格の見直し、および新メニューの追加についてお知らせします。

※ 最終価格更新日 ：2022/09/06

 

メニュー価格について

大変心苦しいのですが、初めにメニュー価格の変更についてご説明いたします。

前回の価格変更は、法律で総額表示が義務付けられた２０２１年３月のことでした。

参考：【重要】一部メニューの入れ替えおよび価格改定のお知らせ（2021.2.8）

 

当時も韓国食材の値上がり、コロナ対策費の捻出に頭を悩ましておりましたが、最近の物価高はその比ではありません。

特に食用油やお肉などの生鮮食品、輸送費の値上がりの影響か韓国食材の値上がり・欠品も相変わらず顕著です。

なので、価格を見直さないと継続できないメニューが出てしまっている状況です。

もちろん、中には提供方法や在庫の見直しなどで価格を据え置ける（または、値上げ幅を抑えられる）と判断できるメニューもあります。

例えば、冷麺、ジャージャー麺などの麺類は大盛りやハーフサイズのメニューを廃止する方向です。

それによって麺の無駄や廃棄を減らして価格を据え置くという判断をさせていただきました。

また、山梨一の品ぞろえを目指してきた韓国飲料ですが、その実現のためには不人気メニューの在庫を多く抱えるというデメリットがありました。

この際思い切って不人気メニューを廃止する方向で検討中です。

一方人気の飲料メニューを充実していきます。

回転率の向上と在庫の減少で値上げを最小限に抑えたいと考えております。

飲料メニューは秋口以降に差し替え予定です。

詳しい変更内容は、ホームページ内で順次お知らせしていきます。

参考：グランドメニュー

参考：ランチメニュー

参考：テイクアウトメニュー

 

価格改定は８月中旬から

今回お知らせした価格の改定は、メニュー表などの準備が整ったものから実施していきたいと考えております。

具体的には、夏休み明け８月中旬グランドメニューから変更予定です。

内容はできるだけ早めにホームページでご案内していきます。

グーグルやグルメサイトに記載したメニューの変更も併せて対応します。

ただ、豚ジジ一人での修正なので、多少の時間差が出るかも知れません。

最新情報は店頭又は、ホームページでご確認ください。

しばらくの間ご迷惑をおかけいたします。

ご容赦のほどお願いいたします。

 

甲府市×ペイペイ 最大２０％還元キャンペーン

現在ちょうど一年ぶりに「頑張ろう甲府！最大２０％戻ってくるキャンペーン 第4弾」が２０２２年９月末まで開催されております。

こちらのキャンペーンをご利用いただければ、９月末迄は価格改定後もかなりお得に金豚亭の韓国料理をお楽しみいただけます。

もちろん市外在住の方、テイクアウトのご利用もポイント対象です。

詳しくは別記事でご説明しています。

金豚亭ご利用の際にはキャンペーンのご利用をご検討ください。

参考：甲府市×ペイペイ　最大２０％還元 第４弾 ２２年８月～９月に開催！

 

新メニューについて

次に新メニューについてお知らせします。

今回のメニュー追加は、主にお客様からのリクエストにできるだけお応えすることを目標にしました。

「韓国に駐在していた時によく食べた干し鱈のスープ（プゴク）をつくって欲しい」

「話題の韓国料理を早く出して欲しい」

「ランチ限定メニューを夜も出してくれませんか？」

「韓国の一般家庭で食べている料理が食べたい」

など貴重なご意見、ご要望に寄り添えればと考えております。

 

新メニューの一部をご紹介します

 

そんなお客様の声を参考に新たなメニューを加えていくのですが、その一部を先にご紹介いたします。

• 麻薬たまご（3個入り）￥４４０（税込）※１  ･････ 韓国の味付け卵です。時代によって呼び名は変わりますが、一度食べたら癖になるというのがマヤクケラン（麻薬たまご）の由来のようです。おつまみにもご飯に混ぜて食べても美味しいひと品です。味付けはピリ辛に仕上げています。
• チーズボール（4個入り）￥６８０（税込）※１ ･････ 元々はチキンのサイドメニューで登場しましたが、あまりの人気で韓国名物とまで言われるようになった一品です。金豚亭にはご家族連れのお客様が多いのでお子様用としてもおすすめです。
• 干し鱈（タラ）のスープ ￥９４０（税込）  ･････ 濃い味が特徴の韓国料理の中では珍しく？マイルド味の具沢山スープ（写真）です。韓国に中長期で滞在した方には懐かしいスープのひとつになっているようですね。干し鱈のスープは韓国語でプゴク。二日酔いの予防や解消のためにも食されます。
• ククス（素麺）各￥８８０（税込） ･････ 今まで季節限定のランチメニューでお出ししていたククス（素麺）ですが、定番メニューに加えて欲しいというリクエストから汁なしのビビンククス、温麺のチャンチグクスを加えることにしました。
• いかのピリ辛炒め￥１０８０（税込） ･････ いかのピリ辛炒め（オジンオポックム）は、イカや野菜をコチュジャンベースのヤンニョムでピリ辛に炒めた料理です。つまみにもおかずにもおすすめです。意外と量が多いので複数様でご来店時に召し上がってください。

その他、納豆チゲ￥８８０（税込）、海苔の天ぷら￥５８０（税込）、コチュジャンベースで炒めた豚焼肉プレート￥１０８０（税込）などもメニューに加わります。

詳しく下記のページからご確認ください。

参考：グランドメニューを見る

 

※１：麻薬たまごとチーズボールはすでに店内ポップにてご提供を開始しております。

 

廃止メニュー

今回のメニュー改定に合わせて「宴会メニュー」「飲み放題メニュー」の提供を休止させていただくことになりました。

長い間のご愛顧誠にありがとうございました。

廃止に至るまでの経緯は下記の記事で詳しくご案内しております。

参考：【重要】宴会メニュー・飲み放題メニューの休止について

 

今回ご案内した商品やその価格は投稿当日のものです。

予告なく変更・廃止することがあります。

最新情報はホームページ又は直接店頭でご確認ください。

 

ご利用しやすいお店を目指して

今回は一部メニューの価格改定、および、新メニューの追加についてお知らせしました。

大変心苦しい判断ではございますが、ご理解、ご容赦のほどよろしくお願いいたします。

金豚亭では、気軽に「食べて」「飲んで」「楽しめる」お店づくりを通して、韓国のトレンドや食文化をご紹介できればと考えております。

お客様にとってご利用しやすいお店になるには、お客様のご意見、ご感想が必要です。

金豚亭に対するご意見、ご要望等ございましたらお気軽にお寄せください。

今年は久々に行動制限のない夏休みですね。

お出かけを予定している方も多いかと存じます。

ゆっくり羽を伸ばしてきてください。

皆様のご健康と安全をお祈りしております。

今後とも金豚亭をよろしくお願いいたします。

最後まで読んでいただきありがとうございました。。