日曜日の予約が増えています ！ 営業日の変更が必要かも知れません

金豚亭《クムテジ亭》ブログへお越しいただきありがとうございます。

金豚亭は、山梨県甲府市にあるサムギョプサルが美味しい韓国料理店です。

開店してまだ間もないお店ですが、気軽に「食べて」「飲んで」「楽しめる」お店を目指して日々奮闘中です。

さて、皆さんは外食に出掛ける時、どんな基準で行くお店を決めていますか？

といってもご夫婦やご家族、会社の同僚、ご友人となど、一緒に出掛けるメンバーで曜日やお店も変わってくると思います。

例えばご家族となら休日。会社の同僚となら休日前といった具合でしょうか。

実は金豚亭では、今年に入ってある異変が起こっています。

それは日曜日に来店したいというリクエストが増えていることです。

上の例に当てはめてみると、ご利用いただくお客様にとっては、当店は日曜日に営業したほうが使い易いお店かもしれませんね。

今回は、日曜営業して気づいたことを書いていきたいと思います。

 

日曜日の営業で気づいたこと

金豚亭の定休日は、現在毎週日曜日です。

けれど、今週と先週の日曜日に続けてご予約がありお店を開けることになりました。

すると２週ともご予約のお客様とは別のお客様が「やってるかどうか見に来たよ」と来店してくださいました。

結果両日とも普段の営業日以上のお客様にご来店いただきました。

参考：金豚亭の休業日・営業時間などの概要は、コチラをご覧ください。

正直少し驚いた部分もあるのですが、今までもご来店いただいたにも関わらず、お店が定休日でご迷惑をおかけしていたらと考えると…。ゾッとしました。

来たい時にやっていないお店なら、存在しないお店と同じですね ‼️

なので今月は、ご来店いただくお客様に何曜日の定休が利用しやすいか聞いてみようと思っています。

いきなり「変な質問をする店だな ？」と思うかも知れませんがお許しください。

 

お客様のお心遣いに感謝します

先週の日曜日、ご予約で来店いただいた常連のお客様から嬉しいお土産をいただきました。週末有休をとって実家のご両親、お爺様、ご兄弟と静岡へ旅行に出かけられたそうです。

実家のご家族との大切な時間を当店で過ごしていただき本当に光栄です。そのうえ、旅先で当店のこと忘れずにいてくださることこの場をお借りしてお礼申し上げます。ありがとうございます。

お客様に支えられながらお店を続けていけることを肝に命じより良いお店づくりに励んでいきます。

いただいたお土産ですが、職業柄どうしても食事が肉系に偏るので、おさかな系の頂きものは本当にありがたいです。

しかも、豚ババ、豚ジジ金目が大好き。次のお休みに二人で美味しくいただきます。

金豚亭では、今後も気軽に「食べて」「飲んで」「楽しめる」お店づくりに取り組んでいきます。

お気づきの点、店づくりについてのご提案などありましたらお気軽にお申し付けください。

より良いお店づくりに取り入れていきたいと思います。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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